Numer producenta: HENDI 232194Schładzarka szokowa 7x GN 1/1 to urządzenie służące do szybkiego schładzania lub zamrażania przygotowanych potraw. Proces szybkiego schładzania pozwala obniżyć temperaturę przygotowanej żywności do bezpiecznej wartości +3deg;C w odpowiednio krótkim czasie, zgodnie z normami HACCP. Odpowiednia szybkość schładzania pozwala na redukcję szybkiego namnażania się bakterii w zakresie temperatury niebezpiecznej od +65deg;C do +10deg;C. Dzięki szybkiemu schładzaniu potrawy zachowują jakość, kolor i zapach oraz wydłuża się okres ich przechowywania.Cechy Produktu:– obudowa zewnętrzna oraz komora wewnętrza wykonane z wysokogatunkowej stali nierdzewnej. – komora wewnętrzna z zaokrąglonymi narożnikami ułatwiającymi czyszczenie– komora z prowadnicami na GN 1/1 i blachy piekarnicze 600x400 mm– izolacja o grubości 60 mm z poliuretanu, wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem, co gwarantuje wysoki współczynnik izolacji termicznej– górna pokrywa zdejmowana– automatycznie domykające się drzwi z uszczelką magnetyczną– elektroniczny panel sterowania i kontroli danych– sonda w zestawie– system schładzania/zamrażania wymuszony wentylatorem– bezproblemowa praca w temp. otoczenia do +43deg;C i wilgotności względnej powietrza do 65%– czynnik chłodzący: R404A/R507– możliwość schładzania od +70deg;C do +3deg;C (90 min), od +70deg;C do -18deg;C (240 min) lub w określonym czasie bez podania końcowej temperatury– regulowane nóżki ze stali nierdzewnej– szybkie schładzanie od +90deg;C do +3deg;CParametry techniczne:
- - Wymiary (mm): - 750x740x850/880(h)
- - Waga (kg): - 71
- - Opis/ charakterystyka: - pojemność komory 7 x GN 1/1 lub 7 x blach 600x400 mm
- - moc (W): - 1420
- - napięcie (V): - 230