ad URZĄDZ. SOUS VIDE PROFICOOK PC-SV 1126

SOUS VIDE CYRKULATOR ZANURZENIOWY PRÓŻNIOWY URZĄDZNIE DO GOTOWANIA INOXNAJWYŻSZEJ JAKOŚCIURZĄDZENIE DO GOTOWANIASOUS VIDECYRKULATOR PRÓŻNIOWYRENOMOWANEJ FIRMY PROFICOOKMODEL: PC-SV 1126Technika gotowania Sous-Vide: próżniowa metoda długiego gotowania potraw w szczelnie zamkniętych workach plastikowych, umieszczonych w gorącej wodzie.Celem metody jest zachowanie naturalnego smaku i jakości żywności.Sous vide to nowoczesna metoda gotowania, która szturmem zdobywa cały świat. Jej nazwa pochodzi z języka francuskiego, a w dosłownym tłumaczeniu oznacza „w próżni”.W wielu krajach na całym świecie sous vide przestaje być pojęciem nowym, gdyż technikę tę prezentuje się w programach telewizyjnych, przepisach kucharskich, a wyjątkowo często stosowana jest w dobrych restauracjach.Dlaczego tak się dzieje Bez wątpienia ogromny wpływ na taki rozwój sytuacji ma fakt, że potrawy przygotowane tą metodą są wyjątkowe, wykwintne, charakteryzuje je niepowtarzalny smak i jakość.Temperatura wody ma kluczowe znaczenie w gotowaniu metodą sous vide, a za sprawą cyrkulatora można ją bardzo precyzyjnie określić i utrzymać na stałym poziomie.Standardowe zakresy temperatur:Wołowina medium-rare: 54-59°CWołowina medium: 60-63°CPierś z kurczaka: 60-66°CSoczysta, krucha wieprzowina: 52-68°CTradycyjna ryba: 50-56°COkreślenie czasu pełnego ogrzania pożywienia metodą sous vide jest dość łatwe, ponieważ woda posiada stałą temperaturę. Około godziny zajmuje ogrzanie kawałka mięsa o grubości 2,5 cm, następne 2,5 cm to dodatkowe 2 godziny. Przy zastosowaniu metody sous vide nie ma możliwości, aby doszło do przegrzania potrawy, przetrzymanie przez 2-3 godz. ponad potrzebny czas nie robi większej różnicy.Przykładowe rekomendacje doboru czasuDelikatna wołowina: od 30 minut do 4 godzinTwarda wołowina: od 3 do 24+ godzinDelikatna wieprzowina: od 45 minut do 8 godzinTwarda wieprzowina: od 3 do 48 godzinMięso z kurczaka: od 30 minut do 8 godzinRyby: od 10 minut do 3 godzinProfi Cook PC-SV 1126 to cyrkulator do sous-vide, który pozwoli Ci czerpać maksimum korzyści z tej metody gotowania potraw.Jakie są zalety sous-vide Są to przede wszystkim:równomierne gotowanie i zatrzymanie zawierających przez żywność płynów.Efektem jest delikatna i soczysta potrawa, pełna smaku, aromatu i cennych wartości odżywczych.Dodatkowym plusem jest brak rozprzestrzeniania się zapachów jedzenia po całej kuchni albo i po całym mieszkaniu.Taki mały sprzęt AGD do kuchni jest więc obowiązkowym akcesorium w mieszkaniu osób, które przywiązują dużą wagę do tego, co jedzą.A dlaczego warto zainteresować się akurat modelem Profi Cook PC-SC 1126Przede wszystkim za sprawą dużej mocy i precyzyjnej regulacji temperatury.Niezaprzeczalną zaletą jest też czytelny wyświetlacz elektroniczny, który pozwala czuwać nad tym, czy gotowanie odbywa się zgodnie z planem.PARAMETRY TECHNICZNE:Obudowa ze stali nierdzewnej z miękkim ergonomicznym uchwytemPrecyzyjne gotowanie żywności dzięki elektronicznej regulacji temperatury (maks. Odchylenie +/– 0,5 °C)Funkcja delikatnego gotowania, przygotowywania jogurtu i utrzymywania ciepłaObieg wody: 7-8 l/minNa wyświetlaczu LED pojawia sie: - wybrana temperatura - rzeczywista temperatura - timerRegulacja temperatury: 0°C – 90°C (w krokach co 0,5 °C)99-godzinny timerAutomatyczne wyłączanie przy niskim poziomie wodyZastosowanie do wszystkich naczyń żaroodpornych o wysokości ok. 15 cm i wyższychWbudowany uchwyt mocującyŁatwy w obsłudze i czyszczeniuZasilanie sieciowe: 220-240 V, 50/60 Hz, 800 WWymiary (S x W x G): 390 x 70 x 105 mmWaga: 1,20 kgslimtex